Chợ phiên cuối tuần là điểm khởi đầu quen thuộc của nhiều người muốn tập buôn bán: chỉ cần một chiếc bàn gấp, vài chục món hàng và một buổi sáng thứ Bảy hoặc Chủ nhật, bạn đã có thể thử sức với kinh doanh thật mà không cần thuê mặt bằng hay bỏ vốn lớn.
3 điều cần nhớ
- Chợ phiên bán bằng cảm giác: khách dừng lại vì sạp gọn gàng, hàng tươi và người bán niềm nở, chứ không phải vì bạn có nhiều hàng nhất.
- Chọn mặt hàng bạn hiểu rõ và bán hết trong một buổi: hàng tươi sống, đồ ăn vặt và đồ dùng gia đình nhỏ dễ bán nhất cho người mới.
- Buổi chợ đầu tiên là để học và có khách quen, không phải để lãi lớn: ghi lại món nào bán chạy, khách hỏi gì nhiều nhất, rồi mới tính chuyện mở rộng.
Vì sao chợ phiên cuối tuần hợp với người mới bắt đầu
Khác với mở cửa hàng cố định hay bán hàng online, chợ phiên cuối tuần có rào cản thấp nhất cho người chưa từng buôn bán. Bạn chỉ tốn tiền thuê một ô sạp trong một buổi, thường từ vài chục nghìn đến vài trăm nghìn đồng tùy khu vực. Khách đến chợ phiên cũng là những người thích đi dạo, thích xem hàng tận tay và dễ mua theo cảm hứng, nên người bán mới có cơ hội bán được ngay từ buổi đầu tiên, thay vì phải chờ khách tìm đến như khi bán online. Theo phân tích của Báo Doanh Thu (baodoanhthu.com), một buổi sáng ở chợ phiên cho bạn biết ngay món nào được ưa chuộng, món nào ế.
Chợ phiên cuối tuần ở Việt Nam bán gì là chính
Có bốn nhóm mặt hàng luôn có người mua ở chợ phiên. Nhóm thứ nhất là rau củ, trái cây và thực phẩm tươi: khách đi chợ cuối tuần thường mua đồ cho cả tuần, nên rau sạch, trái cây theo mùa và trứng gà luôn đông khách vào buổi sáng. Nhóm thứ hai là đồ ăn vặt và đồ ăn sẵn: bánh, xôi, chè, nước ép, bán tốt nhất vào giờ khách đi dạo buổi chiều. Nhóm thứ ba là đồ dùng gia đình giá rẻ: khăn, tất, đồ nhựa, đồ trang trí nhỏ, những món khách mua vì tiện tay. Nhóm thứ tư là đồ thủ công, đồ secondhand và cây cảnh mini, kén khách hơn nhưng lãi trên mỗi món cao. Người mới nên bắt đầu từ ba nhóm đầu.
Chọn mặt hàng: 5 tiêu chí người mới nên dùng
Tiêu chí 1: Bạn hiểu mặt hàng đó. Nếu bạn nấu ăn ngon, hãy bán đồ ăn sẵn. Nếu bạn biết chọn rau củ tươi, hãy bán rau quả. Hiểu hàng giúp bạn trả lời khách tự tin và ít bị lỗ do nhập hàng kém chất lượng.
Tiêu chí 2: Hàng bán được trong một buổi. Ưu tiên mặt hàng không cần bảo quản phức tạp và không sợ ế qua đêm. Rau củ, trái cây và đồ ăn vặt bán trong ngày là lựa chọn an toàn.
Tiêu chí 3: Giá vừa túi tiền của khách chợ. Khách chợ phiên thường mua những món từ 10.000 đến 100.000 đồng. Một món giá 30.000 đồng bán được 20 phần trong một buổi tốt hơn nhiều so với một món giá 300.000 đồng chỉ bán được một chiếc.
Tiêu chí 4: Nguồn hàng ổn định và gần nhà. Hãy lấy hàng từ chợ đầu mối hoặc nhà vườn quen gần nơi bạn ở, để buổi chợ sau có thể lấy lại nhanh và giá không bị đội lên vì phí vận chuyển.
Tiêu chí 5: Có thể bày đẹp trong một ô sạp nhỏ. Mặt hàng gọn, nhiều màu sắc và xếp được thành từng lớp sẽ hút mắt khách từ xa. Rau củ nhiều màu, trái cây xếp tháp hay bánh xếp khay đều là những ví dụ tốt. Bài kinh doanh trà sữa vỉa hè vốn dưới 15 triệu cũng có nhiều kinh nghiệm tính vốn cho người mới.
Bày sạp sao cho khách dừng lại
Bày sạp là kỹ năng quan trọng không kém chọn hàng. Nguyên tắc đầu tiên là gọn và cao dần từ trước ra sau: hàng đẹp nhất đặt ở tầm mắt, phía trước sạp để khách nhìn thấy ngay khi đi ngang qua, hàng dự trữ để phía sau hoặc dưới gầm bàn. Mỗi loại hàng một khay, một rổ riêng, không đổ lẫn lộn, vì sạp lộn xộn khiến khách ngại lựa hàng. Nguyên tắc thứ ba là bảng giá rõ ràng: viết giá bằng bút lông to, chữ dễ đọc, đặt ngay trên từng khay hàng, để khách không phải hỏi giá từng món rồi bỏ đi vì ngại. Hãy để một khoảng trống nhỏ trước sạp để khách đứng lựa hàng, và chuẩn bị sẵn túi đựng cùng tiền lẻ để thối lại nhanh khi đông khách. Một sạp gọn đẹp không cần tốn tiền trang trí, chỉ cần bạn dành 30 phút xếp hàng cẩn thận trước giờ chợ mở cửa.
(Ảnh minh họa).
Quy trình chuẩn bị cho buổi chợ đầu tiên
Bước 1: Khảo sát chợ trước một tuần. Đến chợ phiên vào một buổi cuối tuần, đi một vòng để xem chợ bán những gì, sạp nào đông khách, giá cả ra sao và ban quản lý chợ thu phí thế nào. Hỏi ban quản lý về giá thuê ô sạp, giờ mở cửa và quy định bày hàng.
Bước 2: Lên danh sách hàng và tính vốn. Chỉ nhập 5 đến 7 loại hàng cho buổi đầu tiên, mỗi loại một lượng vừa phải. Tính tổng vốn và giá bán dự kiến cho từng món, ghi ra giấy để không bị rối khi bán.
Bước 3: Chuẩn bị dụng cụ đầy đủ. Bàn gấp, khăn trải bàn, rổ và khay đựng hàng, cân nhỏ, túi đựng, tiền lẻ mệnh giá 1.000, 2.000, 5.000 và 10.000 đồng, bút và giấy ghi giá, cùng ô che nắng nếu chợ ngoài trời. Kiểm tra lại toàn bộ dụng cụ vào tối hôm trước.
Bước 4: Đến sớm và bày sạp trước giờ đông khách. Chợ phiên thường đông nhất từ 7 giờ đến 9 giờ sáng, vì vậy bạn nên có mặt lúc 6 giờ để bày hàng xong trước khi khách đến.
Bước 5: Bán hàng và ghi chép. Trong buổi bán, ghi lại món nào hết sớm, món nào còn thừa nhiều, khách hỏi giá món nào nhiều nhất và khách chê điều gì. Những ghi chép này là tài sản quý nhất của buổi chợ đầu tiên, vì chúng cho bạn biết buổi sau nên nhập hàng gì. Bạn có thể tham khảo bài chụp ảnh sản phẩm bằng điện thoại cho shop nhỏ để chụp hàng sao cho tươi và bắt mắt.
Bước 6: Tổng kết sau buổi chợ. Khi chợ tan, đếm lại tiền bán được, trừ vốn và phí thuê sạp để biết lãi thực tế. Hàng còn thừa thì xử lý ngay: giảm giá bán nốt, mang về dùng trong gia đình hoặc tặng người quen, đừng để hàng tươi hỏng rồi mới tiếc.
5 cách hút khách tại chợ phiên
Cách 1: Chào khách bằng nụ cười và câu hỏi mở. Hãy chào nhẹ nhàng và hỏi khách cần tìm món gì. Một câu chào thân thiện khiến khách dừng lại lâu hơn, và dừng lại lâu hơn đồng nghĩa với mua nhiều hơn.
Cách 2: Cho khách nếm thử hoặc xem tận tay. Với đồ ăn, một miếng nhỏ cho khách nếm thử có sức thuyết phục hơn mọi lời quảng cáo. Với trái cây, hãy để khách tự tay chọn quả, vì khách được chạm vào hàng sẽ tin tưởng hơn.
Cách 3: Bán theo combo giá tốt. Gói sẵn combo như 3 kg rau củ giá ưu đãi, mua 2 tặng 1 gói bánh, hay set trái cây đủ loại cho gia đình cuối tuần. Combo giúp khách mua nhiều hơn trong một lần và giúp bạn bán nhanh hơn khi gần tan chợ.
Cách 4: Giảm giá nhẹ vào cuối buổi. Một tiếng trước khi chợ tan, hãy giảm giá 10 đến 20 phần trăm cho hàng còn nhiều để bán hết trong ngày. Bán rẻ hơn một chút vẫn tốt hơn mang hàng tươi về nhà rồi hỏng.
Cách 5: Nhớ mặt khách quen và giữ liên lạc. Với khách mua lần đầu, hãy hỏi xem họ ở gần đây không và mời họ quay lại tuần sau, hoặc xin số điện thoại và nhắn tin trước mỗi buổi chợ về món hàng mới. Khách quen là nguồn thu ổn định nhất của sạp chợ phiên, vì họ không chỉ mua đều mà còn giới thiệu thêm bạn bè đến sạp của bạn. Bài bán đồ secondhand online cho người mới cũng có kinh nghiệm chọn nguồn hàng áp dụng được cho hàng chợ phiên.
5 lỗi người mới hay mắc ở chợ phiên
Lỗi 1: Nhập quá nhiều hàng trong buổi đầu tiên. Nhiều người mới nhập gấp đôi nhu cầu vì sợ hết hàng, rồi cuối buổi phải bán tháo hoặc bỏ đi hàng tươi hỏng. Hãy nhập ít, bán hết sớm còn hơn thừa nhiều.
Lỗi 2: Không niêm yết giá rõ ràng. Khách ngại hỏi giá sẽ đi thẳng qua sạp của bạn sang sạp bên cạnh có bảng giá rõ ràng. Giá rõ ràng còn giúp bạn bán nhanh hơn khi đông khách.
Lỗi 3: Ngồi im và nhìn điện thoại. Sạp có người bán chăm chú nhìn điện thoại trông như sạp không muốn bán. Hãy đứng dậy, sắp xếp lại hàng và chào khách.
Lỗi 4: Nói thách giá quá cao. Khách chợ phiên rất rành giá, nói thách cao chỉ khiến khách bỏ đi ngay và không quay lại. Hãy đặt giá hợp lý ngay từ đầu, lời ít nhưng bán được nhiều và có khách quen.
Lỗi 5: Không tính chi phí đầy đủ. Nhiều người mới chỉ tính tiền nhập hàng mà quên phí thuê sạp, xăng xe, túi đựng và hàng hỏng, nên tưởng lãi mà thực ra hòa vốn hoặc lỗ. Hãy ghi đầy đủ mọi khoản chi sau mỗi buổi chợ để biết lãi thật là bao nhiêu.
Tính vốn và lãi cho một buổi chợ mẫu
Ví dụ một sạp rau củ và trái cây nhỏ: vốn nhập hàng khoảng 1.500.000 đồng, phí thuê ô sạp 150.000 đồng, túi đựng và xăng xe khoảng 100.000 đồng, tổng chi phí khoảng 1.750.000 đồng. Nếu bán hết khoảng 80 phần trăm số hàng với giá bán đã tính lãi 30 phần trăm trên giá nhập, doanh thu đạt khoảng 2.100.000 đồng, lãi ròng khoảng 350.000 đồng cho một buổi sáng. Con số này chưa lớn, nhưng sẽ tăng dần theo từng tháng nếu bạn bán đều mỗi cuối tuần.
Câu hỏi thường gặp
Bán hàng ở chợ phiên cần giấy phép kinh doanh không? Với sạp nhỏ bán theo buổi và quy mô hộ gia đình, bạn thường chỉ cần đăng ký thuê ô sạp với ban quản lý chợ và tuân thủ quy định của chợ. Nếu mở rộng thành cửa hàng cố định, hãy tìm hiểu thêm về đăng ký hộ kinh doanh tại địa phương.
Nên bán buổi sáng hay buổi chiều ở chợ phiên? Buổi sáng từ 7 giờ đến 10 giờ là khung giờ tốt nhất cho rau củ và thực phẩm tươi, vì khách mua đồ nấu ăn trong ngày. Buổi chiều từ 15 giờ đến 18 giờ phù hợp hơn với đồ ăn vặt và đồ dùng gia đình.
Làm sao để khách nhớ sạp của mình vào tuần sau? Giữ vị trí sạp cố định mỗi tuần, treo một tấm biển nhỏ ghi tên sạp, bán hàng đúng giá và nhớ mặt khách quen.
Kết luận
Bán hàng tại chợ phiên cuối tuần là cách bắt đầu kinh doanh nhẹ nhàng nhất cho người mới: vốn ít, rủi ro thấp và được học bán hàng từ khách thật. Bí quyết là chọn mặt hàng bạn hiểu và bán được trong một buổi, bày sạp gọn gàng với bảng giá rõ ràng, và áp dụng năm cách hút khách đã nêu trên. Bắt đầu với một sạp nhỏ vào cuối tuần này, và bạn sẽ thấy mình không chỉ có thêm thu nhập mà còn có thêm một nghề tay trái đầy triển vọng.
