Sữa hạt tự làm đang được nhiều bếp Việt ưa chuộng vì tươi, ít đường và chủ động nguyên liệu. Máy làm sữa hạt xay và nấu trong một lần bấm nút, không cần lọc bã bằng tay. Bài viết đánh giá 5 mẫu máy cho gia đình theo công suất, độ ồn, dung tích và giá bán thực tế, kèm cách chọn máy theo số người trong nhà.
- Máy tốt cho gia đình 4 người thường có dung tích 1,2 đến 1,75 lít, công suất 800 đến 1.200W, nấu một mẻ cho cả nhà trong 20 đến 25 phút.
- Độ ồn khi xay là điểm khác biệt lớn nhất: máy có động cơ tốt và cối dày thường chạy êm hơn, hợp với nhà có trẻ nhỏ hoặc người già.
- Không có mẫu máy nào tốt nhất cho mọi nhà: gia đình đông người nên chọn máy lớn; người độc thân hoặc vợ chồng trẻ nên chọn máy mini gọn nhẹ.
Máy làm sữa hạt là gì và vì sao nhiều gia đình Việt chọn
Máy làm sữa hạt kết hợp hai việc trong một cối: xay nhuyễn hạt đã ngâm với nước, rồi tự nấu chín thành sữa. Bạn chỉ cần cho hạt và nước vào cối, chọn chế độ sữa hạt, máy sẽ tự xay, nấu và báo xong sau 20 đến 30 phút. Một số mẫu còn nấu cháo, nấu súp, xay sinh tố và tự vệ sinh.
Theo phân tích của Báo Doanh Thu (baodoanhthu.com), sữa hạt tự làm được nhiều gia đình Việt ưa chuộng vì chủ động được nguyên liệu và độ ngọt, chi phí mỗi ly chỉ bằng một phần ba đến một nửa so với sữa hạt đóng chai, và cả nhà có thể đổi vị liên tục. Với gia đình có trẻ nhỏ, người ăn chay hoặc người cần hạn chế sữa bò, máy làm sữa hạt rất hữu ích.
Tuy nhiên, không phải chiếc máy nào cũng đáng mua. Thị trường hiện có nhiều mẫu máy giá từ vài trăm nghìn đến vài triệu đồng, nhưng thực tế có mẫu xay chưa nhuyễn, có mẫu nấu hay khê đáy, có mẫu chạy rất ồn. Vì vậy, trước khi mua, bạn cần hiểu rõ 5 tiêu chí dưới đây.
Đậu nành, hạnh nhân, hạt điều và óc chó đều mua được ở chợ và siêu thị Việt Nam. (Ảnh minh họa)
5 tiêu chí chọn máy làm sữa hạt cho gia đình
Trước khi xem từng mẫu máy, bạn nên nắm 5 tiêu chí sau:
- Dung tích cối: Gia đình 3 đến 4 người nên chọn cối 1,2 đến 1,75 lít, nấu một mẻ đủ cho cả nhà uống buổi sáng. Người độc thân hoặc vợ chồng trẻ chỉ cần máy mini 600ml. Lưu ý mức nấu sữa an toàn thường thấp hơn dung tích tối đa ghi trên máy khoảng 200 đến 300ml.
- Công suất và độ nhuyễn: Công suất xay từ 800W trở lên thường xay hạt nhuyễn mịn, ít phải lọc lại. Công suất nấu 800 đến 1.000W giúp sữa sôi đều, ít khê đáy. Máy công suất thấp xay hạt còn lợn cợn, sữa không mịn và phải lọc thêm.
- Độ ồn khi xay: Máy nào cũng ồn lúc xay, nhưng mức ồn khác nhau rất nhiều. Máy có động cơ tốt, cối dày và chân đế chống rung thường chạy êm hơn. Nếu nhà có trẻ nhỏ hay người già, nên ưu tiên máy chạy êm, hoặc nấu sữa vào ban ngày thay vì sáng sớm.
- Dễ vệ sinh: Cối có chế độ tự vệ sinh hoặc lưỡi dao tháo rời được sẽ tiết kiệm rất nhiều thời gian. Cối không tháo được lưỡi dao thì khó rửa sạch kẽ dao, sữa bám lâu ngày dễ có mùi. Một số mẫu vệ sinh bằng nước nóng, chỉ cần đổ nước vào và bấm nút.
- Giá bán và bảo hành: Máy mini giá thường từ 500 nghìn đến 900 nghìn đồng, máy gia đình cỡ lớn giá từ 1,2 triệu đến 2,5 triệu đồng, máy cao cấp có thể tới 3 đến 4 triệu đồng. Nên chọn máy có bảo hành chính hãng từ 12 tháng trở lên và có linh kiện thay thế.
Năm tiêu chí này cũng là thang điểm bài viết dùng để đánh giá 5 mẫu máy dưới đây.
Đánh giá 5 máy làm sữa hạt cho gia đình
Dưới đây là 5 mẫu máy đại diện cho 5 phân khúc phổ biến nhất:
- 1. Máy mini 600ml cho người độc thân và vợ chồng trẻ: Dung tích 600ml, công suất khoảng 600W, chỉ nấu đủ 2 ly sữa mỗi lần. Ưu điểm là nhỏ gọn, nhẹ, giá rẻ nhất, thường từ 500 nghìn đến 700 nghìn đồng. Nhược điểm là sữa xay chưa thật mịn, phải lọc lại. Phù hợp với người sống một mình hoặc vợ chồng trẻ.
- 2. Máy gia đình 1,2 lít giá tầm trung: Dung tích 1,2 lít, công suất 800 đến 1.000W, nấu đủ cho gia đình 3 đến 4 người. Đây là phân khúc được mua nhiều nhất, giá thường từ 1,2 triệu đến 1,6 triệu đồng, xay khá nhuyễn và có thêm chế độ nấu cháo, nấu súp. Nhược điểm là tiếng ồn khi xay ở mức trung bình.
- 3. Máy gia đình 1,75 lít công suất lớn: Dung tích 1,75 lít, công suất xay khoảng 1.200W, nấu một mẻ đủ cho gia đình 4 đến 5 người. Sữa xay nhuyễn mịn, gần như không cần lọc lại, cối dày nên chạy êm. Giá thường từ 1,8 triệu đến 2,5 triệu đồng. Nhược điểm là máy nặng, cồng kềnh và tốn điện hơn máy nhỏ.
- 4. Máy cao cấp có chế độ tự vệ sinh: Dung tích 1,5 lít, công suất khoảng 1.000W, điểm mạnh nhất là chế độ tự vệ sinh bằng nước nóng sau mỗi lần nấu, giúp cối luôn sạch và không ám mùi sữa cũ. Máy chạy êm, có màn hình cảm ứng. Giá thường từ 2,5 triệu đến 3,5 triệu đồng. Phù hợp với gia đình nấu sữa mỗi ngày.
- 5. Máy đa năng nấu cháo và xay sinh tố: Dung tích 1,2 lít, công suất khoảng 1.000W, có thêm chế độ nấu cháo, hầm súp, xay sinh tố đá và làm sữa chua. Đây là lựa chọn tốt cho gia đình có trẻ nhỏ, vì một chiếc máy vừa nấu sữa hạt, vừa nấu cháo ăn dặm. Giá thường từ 1,5 triệu đến 2,2 triệu đồng. Nhược điểm là bảng điều khiển hơi phức tạp với người lớn tuổi.
Nhìn chung, mẫu máy gia đình 1,2 lít giá tầm trung là lựa chọn an toàn nhất cho đa số gia đình Việt, vì đủ dung tích, xay khá nhuyễn và giá vừa túi tiền. Nếu nấu sữa mỗi ngày và ghét rửa cối, hãy cân nhắc mẫu cao cấp có tự vệ sinh. Còn nếu chỉ uống một mình, máy mini 600ml là đủ.
Sữa hạt tự làm nên uống trong ngày để giữ vị thơm ngon nhất. (Ảnh minh họa)
Cách làm sữa hạt ngon tại nhà bằng máy
Mua được máy tốt mới là một nửa câu chuyện, nửa còn lại là cách làm. Bạn chỉ cần làm đúng 6 bước sau:
- Bước 1: Ngâm hạt trước 6 đến 8 tiếng: Đậu nành, hạnh nhân, hạt điều và óc chó đều cần ngâm nước trước khi xay để hạt mềm, xay nhuyễn hơn và sữa mịn hơn. Bạn có thể ngâm hạt từ tối hôm trước.
- Bước 2: Đong đúng tỉ lệ hạt và nước: Tỉ lệ phổ biến là 100g hạt khô cho 1 lít nước. Thích sữa đặc hơn thì tăng lên 120g, thích loãng nhẹ thì giảm xuống 80g.
- Bước 3: Cho hạt và nước vào cối đúng mức: Đổ nước đến vạch tối đa của chế độ nấu sữa, không đổ quá vạch vì sữa sôi có thể trào ra ngoài.
- Bước 4: Chọn đúng chế độ sữa hạt: Bấm chế độ sữa hạt, máy sẽ tự xay rồi nấu trong khoảng 20 đến 25 phút. Đừng mở nắp trong lúc máy đang nấu vì hơi nóng có thể gây bỏng.
- Bước 5: Lọc lại nếu muốn sữa thật mịn: Với máy công suất cao, sữa đã đủ mịn và uống ngay được. Với máy công suất thấp, nên lọc sữa qua túi vải hoặc rây mịn một lần.
- Bước 6: Thêm vị và bảo quản đúng cách: Bạn có thể thêm chút đường thốt nốt, mật ong hoặc lá dứa cho thơm, nhưng nên thêm sau khi nấu xong. Sữa hạt tự làm chỉ uống ngon trong ngày, để tủ lạnh thì dùng trong 2 ngày và hâm nóng nhẹ trước khi uống.
Về cách bảo quản sữa và thực phẩm trong tủ lạnh, có thể tham khảo bài viết bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh đúng cách để nắm 7 nguyên tắc tránh ngộ độc. Muốn đổi món cho bữa sáng, bạn có thể xem bài viết ăn sáng đúng cách cho người bận rộn với 7 gợi ý nhanh gọn đủ chất cho cả tuần. Ngoài sữa hạt, gia đình bạn có thể bổ sung thêm sinh tố trái cây, xem bài viết đánh giá 5 máy xay sinh tố cho gia đình hoặc đánh giá 5 máy ép trái cây chậm cho gia đình để chọn thêm thiết bị cho bếp nhà mình.
5 sai lầm thường gặp khi dùng máy làm sữa hạt
Nhiều gia đình mua máy tốt nhưng nấu sữa chưa ngon vì mắc một trong 5 sai lầm sau:
- Không ngâm hạt trước khi xay: Hạt khô xay khó nhuyễn, sữa lợn cợn và có vị chát. Ngâm hạt 6 đến 8 tiếng là bước đơn giản mà hiệu quả rõ nhất.
- Cho quá nhiều hạt: Sữa quá đặc dễ khê đáy cối, máy phải làm việc quá tải và nhanh hỏng. Hãy giữ đúng tỉ lệ 100g hạt cho 1 lít nước.
- Đổ nước quá vạch tối đa: Sữa sôi trào ra ngoài vừa bẩn bếp vừa có thể làm hỏng động cơ máy. Luôn kiểm tra vạch nước trước khi bấm nút.
- Không vệ sinh cối ngay sau khi nấu: Sữa bám khô trong cối rất khó rửa, để lâu còn sinh mùi chua. Hãy rửa cối ngay sau khi nấu xong.
- Để sữa hạt quá lâu trong tủ lạnh: Sữa hạt tự làm không có chất bảo quản, để quá 2 ngày sẽ chua và mất chất. Chỉ nấu vừa đủ uống trong ngày.
Câu hỏi thường gặp
Máy làm sữa hạt có thay được máy xay sinh tố không?
Được một phần. Máy làm sữa hạt xay được sinh tố trái cây mềm như chuối, xoài, bơ, nhưng xay đá sẽ kém hơn máy xay sinh tố chuyên dụng. Nếu gia đình bạn uống sữa hạt là chính và thỉnh thoảng mới xay sinh tố, một chiếc máy đa năng là đủ. Còn nếu bạn xay sinh tố đá mỗi ngày, nên mua thêm máy xay sinh tố riêng.
Uống sữa hạt tự làm mỗi ngày có tốt không?
Nhìn chung là tốt nếu bạn đổi loại hạt thường xuyên và không thêm nhiều đường. Mỗi loại hạt có dưỡng chất khác nhau, nên đừng chỉ uống một loại sữa hạt duy nhất trong nhiều tháng. Người có bệnh lý về tiêu hóa, dị ứng hạt hoặc đang theo chế độ ăn đặc biệt nên hỏi ý kiến bác sĩ trước.
Nên mua máy làm sữa hạt ở đâu để tránh hàng giả?
Bạn nên mua ở cửa hàng điện máy uy tín hoặc gian hàng chính hãng, kiểm tra tem bảo hành và chính sách đổi trả. Tránh mua máy không rõ nguồn gốc, giá rẻ bất thường vì thường là hàng nhái, động cơ yếu và không có linh kiện thay thế. Trước khi mua, hãy đọc đánh giá của người đã mua và so sánh giá vài nơi.
Kết luận
Máy làm sữa hạt đáng mua cho gia đình Việt thích sữa tươi, ít đường và chủ động nguyên liệu. Gia đình 3 đến 4 người nên chọn máy 1,2 lít giá tầm trung, gia đình đông người chọn máy 1,75 lít công suất lớn, người độc thân chọn máy mini 600ml, gia đình nấu mỗi ngày nên chọn máy cao cấp có tự vệ sinh. Dù chọn mẫu nào, hãy ngâm hạt đủ giờ, đong đúng tỉ lệ và vệ sinh cối ngay sau khi nấu để ly sữa hạt nhà làm luôn thơm ngon.
