Học sinh, sinh viên luôn tìm món gì đó để ăn vặt vào giờ ra chơi hay giờ nghỉ giữa buổi học. Chỉ cần một khay bánh tráng trộn, vài hộp xoài lắc hay bịch da heo chiên giòn, bạn đã có thể bắt đầu bán hàng ngay tại nhà. Bài viết hướng dẫn bạn chọn món, tính giá vốn, đóng gói và 5 cách có đơn đều mỗi tuần.
3 điểm chính
- Chọn món ăn vặt dựa trên 3 tiêu chí: dễ làm với số lượng lớn, giữ được độ giòn ngon khi ship xa, và nguyên liệu mua được quanh năm với giá ổn định.
- Giá bán mỗi món phải tính đủ tiền nguyên liệu, hộp đựng, phí ship và công làm, cộng thêm ít nhất 30 phần trăm lãi.
- Đơn đều không đến từ quảng cáo đắt tiền, mà đến từ khách quen quay lại, nhóm lớp đặt chung và lịch mở bán cố định mỗi tuần.
Vì sao đồ ăn vặt online hợp với học sinh, sinh viên
Đồ ăn vặt là mặt hàng dễ bán nhất trên mạng, vì khách mua theo cảm xúc và mua lặp lại rất thường xuyên. Đồ ăn vặt có giá rẻ, từ 10.000 đến 30.000 đồng một phần, nên khách không cần đắn đo lâu trước khi đặt hàng. Chỉ cần món ăn ngon và giao đúng hẹn, khách sẽ tự quay lại.
Mô hình này cũng rất hợp với vốn nhỏ. Bạn không cần thuê mặt bằng, không cần mua tủ lạnh công nghiệp hay bếp lớn ngay từ đầu. Một gian bếp ở nhà, vài chiếc hộp đựng, một tài khoản mạng xã hội và một chiếc xe máy để giao hàng gần là đủ để bắt đầu. Theo phân tích của Báo Doanh Thu (baodoanhthu.com), thị trường đồ ăn vặt cho học sinh, sinh viên ở Việt Nam vẫn còn nhiều chỗ trống cho người bán nhỏ, vì nhu cầu ăn vặt theo giờ học và giờ học nhóm lặp lại mỗi ngày. Người thắng trong thị trường này không phải người có menu dài nhất, mà là người có vài món ngon ổn định, đóng gói sạch sẽ và giao hàng đúng giờ.
Bước 1: Chọn món ăn vặt dễ làm, dễ ship
Món ăn vặt tốt để bán online phải đạt 3 tiêu chí. Thứ nhất, món đó làm được với số lượng lớn trong thời gian ngắn, vì bạn sẽ phải chuẩn bị hàng chục phần mỗi ngày. Thứ hai, món đó giữ được độ giòn ngon khi ship xa 30 phút đến một giờ. Thứ ba, nguyên liệu mua được quanh năm, giá không biến động mạnh theo mùa.
Những món đáp ứng tốt 3 tiêu chí này gồm bánh tráng trộn, xoài lắc, da heo chiên giòn, cơm cháy chà bông, khô gà lá chanh và chân gà sả tắc. Đây đều là món quen thuộc, nguyên liệu dễ mua ở chợ đầu mối và cách làm học được trong vài buổi. Bạn nên bắt đầu với 3 đến 5 món, làm thật ngon và ổn định, thay vì ôm đồm 10 món rồi món nào cũng tạm tạm. Trước khi mở bán, bạn hãy làm thử và mời bạn bè ăn thử, món nào được khen nhiều nhất thì đưa vào menu chính.
Bước 2: Tính giá vốn từng món, đừng bán lỗ
Sai lầm lớn nhất của người mới bán đồ ăn vặt là chỉ tính tiền nguyên liệu chính mà quên các chi phí khác. Một phần bánh tráng trộn bán 15.000 đồng, tiền nguyên liệu chính có thể chỉ hết 7.000 đồng, nhưng bạn còn phải cộng tiền hộp đựng, túi, muỗng, tiền gas, tiền điện và công làm của bạn. Nếu cộng đủ, giá vốn thật có thể lên tới 10.000 đến 11.000 đồng, lãi chỉ còn 4.000 đến 5.000 đồng một phần. Quên tính hộp đựng và phí ship, bạn có thể bán hòa vốn hoặc lỗ mà không biết.
Cách tính giá vốn đúng là liệt kê toàn bộ chi phí làm ra một mẻ món ăn, rồi chia cho số phần bán được. Ví dụ, bạn làm một mẻ 20 phần bánh tráng trộn, tổng tiền nguyên liệu 140.000 đồng, tiền hộp và túi 30.000 đồng, tiền gas và điện khoảng 10.000 đồng, tổng cộng 180.000 đồng. Giá vốn mỗi phần là 9.000 đồng. Bạn cộng thêm tiền công ít nhất 3.000 đồng một phần và lãi mong muốn 30 phần trăm, thì giá bán nên khoảng 15.000 đến 16.000 đồng. Bạn nên ghi lại giá vốn từng món vào sổ hoặc bảng tính trên điện thoại, cập nhật mỗi khi giá nguyên liệu thay đổi. Khi giá xoài tăng vào mùa khan hiếm, bạn có thể tạm thay bằng món khác hoặc tăng giá bán một chút và báo trước cho khách. Bạn có thể tham khảo cách chia chi phí cho từng suất bán trong bài viết về kinh doanh cơm văn phòng online vốn dưới 20 triệu.
Bước 3: Đóng gói giữ nóng, giữ giòn, nhìn là muốn ăn
Với đồ ăn vặt, bao bì là một phần của món ăn. Khách chưa ăn đã nhìn thấy hộp đựng đầu tiên, và một hộp đựng sạch sẽ, gọn gàng sẽ khiến khách tin tưởng hơn hẳn một túi nilon buộc vội. Bạn nên chọn hộp giấy kraft hoặc hộp nhựa trong có nắp đậy kín, vừa giữ món ăn không bị đổ khi ship, vừa nhìn sạch sẽ. Với món khô như da heo chiên giòn hay khô gà lá chanh, bạn nên dùng túi zip, hút bớt không khí để món ăn giữ độ giòn lâu hơn.
Một số mẹo đóng gói thực tế mà bạn nên áp dụng ngay. Với món trộn như bánh tráng trộn hay xoài lắc, bạn nên để riêng nước sốt và topping giòn, khách trộn khi ăn thì món mới giòn ngon. Với món chiên giòn, bạn nên lót giấy thấm dầu dưới đáy hộp để món ăn không bị ỉu khi ship xa. Với món có nước như chân gà sả tắc, bạn nên dùng hộp nắp vặn kín và bọc thêm túi bên ngoài. Bạn cũng nên dán nhãn ghi tên món, ngày làm và hạn dùng để khách yên tâm hơn.
Bước 4: Bán qua mạng xã hội và sàn, bắt đầu từ người quen
Kênh bán đầu tiên và dễ nhất là mạng xã hội mà bạn bè của bạn đang dùng mỗi ngày. Bạn hãy lập một trang bán hàng riêng, đăng ảnh món ăn thật đẹp, ghi rõ giá, giờ mở bán và phí ship. Ảnh món ăn nên chụp bằng ánh sáng tự nhiên, chụp gần để khách thấy rõ từng thành phần. Bạn nên bắt đầu bán cho người quen trước: bạn cùng lớp, bạn cùng ký túc xá, anh chị khóa trên. Hãy mời mọi người ăn thử với giá ưu đãi trong tuần đầu tiên, rồi nhờ khách hài lòng giới thiệu cho bạn bè của họ. Khi đã bán ổn, bạn có thể mở thêm gian hàng trên các sàn thương mại điện tử và ứng dụng giao đồ ăn để tiếp cận khách ngoài trường, nhớ tính phí sàn vào giá bán. Bạn có thể học thêm cách xây dựng menu và tìm khách trong bài viết về mở tiệm bánh ngọt nhỏ bán online vốn dưới 30 triệu, vì nhiều kinh nghiệm trong bài đó áp dụng được cho cả đồ ăn vặt.
5 cách có đơn đều mỗi tuần
Cách 1: Mở bán theo khung giờ cố định. Bạn hãy chọn 2 đến 3 khung giờ mở bán mỗi ngày và thông báo rõ trên trang bán hàng. Khách sẽ quen với lịch của bạn và chủ động đặt trước, bạn cũng dễ sắp xếp thời gian làm hàng mà không bị động. Bạn nên nhận đơn trước giờ mở bán ít nhất một giờ.
Cách 2: Bán theo combo và đặt chung nhóm lớp. Bạn hãy tạo combo 3 đến 5 phần với giá ưu đãi hơn mua lẻ. Bạn cũng nên khuyến khích khách đặt chung theo nhóm lớp hoặc phòng ký túc xá, vì một đơn 10 phần giúp bạn tiết kiệm thời gian ship và tăng doanh thu mỗi chuyến.
Cách 3: Món mới mỗi tuần để khách không chán. Bạn hãy giữ 3 đến 5 món bán chạy làm món chính, và mỗi tuần giới thiệu thêm một món mới theo mùa hoặc theo trào lưu. Món mới giúp trang bán hàng luôn có điều mới để đăng, khách cũ cũng có lý do quay lại.
Cách 4: Chăm sóc khách quen bằng ưu đãi nhỏ. Bạn hãy ghi nhớ khách quen và món các bạn hay đặt, thỉnh thoảng tặng thêm một phần nhỏ hoặc giảm giá đơn thứ 10. Một khách quen đặt 3 lần mỗi tuần, mỗi lần 30.000 đồng, sẽ mang về hơn 350.000 đồng mỗi tháng. Giữ được 20 khách quen như vậy, bạn đã có thu nhập ổn định mà không cần tìm khách mới liên tục.
Cách 5: Nhờ khách chụp ảnh và giới thiệu. Sau mỗi đơn hàng, bạn hãy nhắn tin cảm ơn khách và nhờ khách chụp ảnh món ăn đăng lên mạng xã hội nếu thấy ngon. Bạn có thể tặng khách một phần ăn vặt nhỏ cho lần sau khi khách giới thiệu được bạn mới. Lời giới thiệu từ bạn bè đáng tin hơn bất kỳ quảng cáo nào.
Sai lầm cần tránh khi bán đồ ăn vặt online
Sai lầm đầu tiên là ôm đồm quá nhiều món ngay từ đầu. Menu dài khiến bạn tốn nhiều tiền nhập nguyên liệu và khó giữ chất lượng ổn định. Bạn hãy bắt đầu với 3 đến 5 món, làm tốt rồi mới mở rộng dần. Sai lầm thứ hai là không tính phí ship vào giá bán, tiền ship sẽ ăn hết lãi với đơn nhỏ chỉ 15.000 đến 20.000 đồng. Bạn nên quy định rõ phí ship theo khoảng cách, hoặc miễn phí ship khi khách đặt từ 50.000 đồng trở lên. Sai lầm thứ ba là làm hàng trước rồi mới tìm khách. Bạn nên bán theo đơn đặt trước, làm đúng số lượng đã có khách đặt, để món ăn luôn tươi ngon và không bị tồn.
Câu hỏi thường gặp
Vốn bao nhiêu thì bắt đầu bán đồ ăn vặt online được? Bạn có thể bắt đầu với 2 đến 3 triệu đồng vốn, đủ mua nguyên liệu cho tuần đầu tiên, hộp đựng và túi ship. Bạn nên bán theo đơn đặt trước để không tồn hàng, lấy lãi tuần này nhập nguyên liệu cho tuần sau. Khi đã có khách ổn định, bạn mới cần thêm vốn để mở rộng menu.
Làm sao để món ăn vặt ship xa vẫn giòn ngon? Bạn nên để riêng phần sốt và phần topping giòn, khách trộn khi ăn. Với món chiên, bạn lót giấy thấm dầu và dùng hộp có lỗ thoát hơi nhỏ. Bạn cũng nên giao hàng trong vòng 30 đến 45 phút sau khi làm xong, ưu tiên giao gần trường để món ăn tới tay khách còn ngon nhất.
Kết luận
Kinh doanh đồ ăn vặt online không cần vốn lớn hay kinh nghiệm dày dạn, mà cần sự chăm chỉ và kiên nhẫn mỗi ngày. Bạn hãy bắt đầu với 3 đến 5 món ngon, tính đúng giá vốn, đóng gói sạch sẽ và mở bán đều đặn. Khách quen sẽ đến từ từ, đơn hàng sẽ đều dần theo từng tuần, và thu nhập thêm sẽ giúp bạn tự tin hơn với việc học và cuộc sống sinh viên. Điều quan trọng nhất là bắt đầu ngay hôm nay, với những gì bạn đang có.
