Chỉ với một góc bếp nhỏ, vài chục chai nhựa và một chiếc điện thoại, nhiều người trẻ ở Việt Nam đã bắt đầu bán đồ uống đóng chai online và có thu nhập thêm mỗi tháng. Mô hình này hấp dẫn vì vốn khởi điểm thấp, không cần thuê mặt bằng, làm được tại nhà và nhu cầu nước ép, trà trái cây, cà phê đóng chai giao tận nơi đang tăng lên rõ rệt. Bài viết này hướng dẫn từng bước kinh doanh đồ uống đóng chai online với vốn dưới 10 triệu đồng.
3 điều cần nhớ
- Chỉ bán 3 đến 5 món chủ lực thật ngon và ổn định, đừng ôm quá nhiều món ngay từ đầu vì vừa tốn vốn vừa khó giữ chất lượng.
- Tính đủ mọi chi phí vào giá bán: nguyên liệu, chai, nhãn, đá, túi, phí ship và công làm, để mỗi chai bán ra đều có lãi thật.
- Đơn đầu tiên thường đến từ người quen và khu vực gần nhà, vì vậy hãy phục vụ thật tốt từng khách đầu tiên để họ giới thiệu thêm khách mới.
Vì sao đồ uống đóng chai online hợp với vốn nhỏ?
Khác với mở quán cà phê hay trà sữa vỉa hè, bán đồ uống đóng chai online không cần thuê mặt bằng, không cần bàn ghế hay biển hiệu lớn. Người bán chỉ cần một chiếc tủ lạnh, dụng cụ pha chế cơ bản và nguyên liệu mua theo ngày. Vốn khởi điểm dưới 10 triệu đồng là đủ để mua chai, nhãn, nguyên liệu cho đợt bán đầu tiên và chạy quảng cáo nhỏ trên mạng xã hội.
Thị trường cũng đang ủng hộ mô hình này. Nhiều người làm văn phòng ở Hà Nội, Thành phố Hồ Chí Minh hay Đà Nẵng có thói quen đặt đồ uống giao tận nơi cho cả nhóm, nhất là vào buổi trưa và buổi chiều. Theo phân tích của Báo Doanh Thu (baodoanhthu.com), thói quen đặt đồ ăn thức uống qua mạng của người Việt đã trở nên phổ biến, và các mô hình bán nhỏ lẻ, giao nhanh trong khu vực đang có nhiều cơ hội vì khách thích sản phẩm tươi, làm mới mỗi ngày.
Một lợi thế khác là đồ uống đóng chai dễ vận chuyển và dễ bán theo combo. Người bán có thể đóng chai dung tích 350ml hoặc 500ml, bán lẻ từng chai hoặc bán theo combo 5 chai, 10 chai cho khách đặt cả tuần. Chai đóng kín nắp giúp đồ uống giữ được lâu hơn, giao xa hơn và trông chuyên nghiệp hơn so với ly nhựa dùng một lần.
(Ảnh minh họa).
Chọn sản phẩm: bán món gì để khách nhớ tới mình?
Nguyên tắc đầu tiên là chọn món mình làm ngon và làm ổn định. Một người mới bắt đầu chỉ nên chọn 3 đến 5 món, chia thành 2 nhóm: nhóm nước ép trái cây tươi như nước cam, nước ép dứa, nước ép ổi, và nhóm trà hoặc cà phê đóng chai như trà đào, trà chanh mật ong, cà phê sữa đá đóng chai. Mỗi nhóm có một món "đinh" là món ngon nhất, được nhiều khách khen nhất, để làm thương hiệu của shop.
Khi chọn món, hãy nghĩ tới 3 yếu tố: nguyên liệu có sẵn quanh năm hay không, chi phí có ổn định hay không, và món đó có giao đi xa được không. Nước ép cam hay nước ép dứa dùng nguyên liệu dễ mua ở chợ đầu mối, giá ổn định và ít hỏng. Trà trái cây dùng trà khô và trái cây theo mùa, chi phí thấp và bảo quản được lâu hơn nước ép tươi. Cà phê sữa đóng chai có lợi nhuận tốt vì nguyên liệu rẻ, nhưng cần pha chuẩn vị để khách quay lại.
Người bán cũng nên thử nghiệm công thức thật kỹ trước khi bán. Hãy làm vài mẻ thử, mời người thân và bạn bè uống thử, ghi lại góp ý về độ ngọt, độ chua và mùi vị. Công thức cuối cùng cần được ghi chép chính xác theo định lượng cho một chai 500ml, để mỗi mẻ làm ra đều giống nhau, vì khách quay lại nhờ vị quen thuộc.
Định giá: tính sao để mỗi chai đều có lãi?
Nhiều người mới bán chỉ tính tiền nguyên liệu rồi cộng thêm một chút lãi, mà quên nhiều chi phí khác. Cách tính đúng là cộng đủ tất cả: nguyên liệu, chai nhựa và nắp, nhãn dán, đá, túi đựng, phí giao hàng và một phần công làm. Ví dụ một chai nước cam ép 500ml có thể tốn khoảng 11.000 đồng tổng chi phí. Nếu bán giá 20.000 đồng một chai thì lãi gộp khoảng 9.000 đồng, là mức hợp lý cho đồ uống làm tại nhà.
Giá bán cũng cần tham khảo mặt bằng xung quanh. Đồ uống đóng chai bán online ở Việt Nam hiện nay thường có giá từ 15.000 đến 35.000 đồng một chai tùy loại và dung tích, nước ép nguyên chất thường đắt hơn trà pha sẵn. Người bán mới nên đặt giá ở mức giữa, không bán rẻ nhất để câu khách vì sẽ nhanh đuối, cũng không bán đắt nhất khi chưa có tên tuổi. Bán theo combo là cách tăng giá trị đơn hàng: combo 5 chai giảm nhẹ, combo 10 chai tặng thêm 1 chai, vừa khuyến khích khách mua nhiều vừa giúp bán hết nguyên liệu trong ngày.
Ngoài ra, người bán nên tách riêng phí giao hàng ngay từ đầu. Có thể miễn phí giao trong bán kính 2 đến 3 km, tính phí 10.000 đến 15.000 đồng cho quãng xa hơn, hoặc nhờ đơn vị giao hàng thu phí theo quãng đường.
Chuẩn bị dụng cụ với vốn dưới 10 triệu đồng
Với vốn dưới 10 triệu đồng, người bán nên chia ngân sách thành 3 phần. Phần lớn nhất, khoảng 4 đến 5 triệu đồng, dành cho nguyên liệu đợt đầu và chai nhựa, nắp, nhãn dán mua số lượng vừa phải. Phần thứ hai, khoảng 2 đến 3 triệu đồng, dành cho dụng cụ: máy ép trái cây, bình pha trà lớn, ca đong, phễu, thùng đá giữ lạnh và túi giữ nhiệt để giao hàng. Phần còn lại, khoảng 2 triệu đồng, là vốn lưu động để mua nguyên liệu gối đầu cho những ngày tiếp theo.
Một lưu ý quan trọng là vệ sinh và an toàn thực phẩm. Chai nhựa phải là loại dùng cho thực phẩm, rửa sạch và để ráo trước khi đóng. Đồ uống làm xong cần bảo quản lạnh ngay, giao trong ngày và ghi rõ hạn dùng trên nhãn. Người bán cũng nên tìm hiểu quy định về an toàn thực phẩm và đăng ký kinh doanh hộ gia đình khi quy mô bán đã ổn định. Bạn đọc có thể tham khảo thêm các hướng dẫn khởi nghiệp vốn nhỏ tại chuyên mục khởi nghiệp của Báo Doanh Thu.
5 cách có đơn đầu tiên
Cách 1: Bán cho người quen trước. Đăng bài trên trang cá nhân và các nhóm chung cư, nhóm khu dân cư nơi mình sống, giới thiệu rõ món bán, giá bán và thời gian giao hàng. Người quen là khách dễ tính nhất, sẵn sàng thử và góp ý thật lòng. Hãy nhờ họ chụp ảnh đồ uống, đăng cảm nhận và giới thiệu cho bạn bè của họ.
Cách 2: Bán theo combo cho dân văn phòng. Gửi thực đơn vào các nhóm chat văn phòng, nhóm lớp học hay nhóm phụ huynh, với combo 5 chai hoặc 10 chai cho cả nhóm đặt chung. Chỉ cần một nhóm văn phòng đặt đều mỗi tuần, người bán đã có doanh thu ổn định.
Cách 3: Chạy quảng cáo nhỏ đúng khu vực. Dành khoảng 200.000 đến 300.000 đồng để chạy quảng cáo trên mạng xã hội, nhắm đúng khu vực trong bán kính 3 đến 5 km quanh nơi mình ở. Ảnh chụp đồ uống thật đẹp, giá rõ ràng và ghi rõ "giao trong 1 giờ" thường hiệu quả hơn quảng cáo chung chung.
Cách 4: Tặng mẫu thử có chiến lược. Tặng 1 chai mẫu kèm theo đơn đầu tiên của khách mới, hoặc gửi tặng vài chai cho chủ nhóm chung cư, quản lý văn phòng để họ thử và giới thiệu. Mẫu thử chỉ hiệu quả khi đi kèm lời mời đặt hàng rõ ràng, ví dụ tặng kèm phiếu giảm giá cho đơn tiếp theo.
Cách 5: Bán đều mỗi ngày và giữ giờ giao ổn định. Đăng bài đều đặn vào khung giờ khách hay đặt, ví dụ 9 giờ sáng cho đơn buổi trưa và 14 giờ cho đơn buổi chiều. Khi khách biết shop luôn mở bán đúng giờ, họ sẽ quen và đặt theo thói quen.
Vận hành mỗi ngày: làm sao để không rối khi đơn tăng?
Khi đã có đơn đều, người bán cần một quy trình đơn giản lặp lại mỗi ngày. Buổi sáng mua nguyên liệu tươi và sơ chế, buổi trưa làm mẻ đồ uống đầu tiên và giao đơn buổi trưa, buổi chiều làm mẻ thứ hai cho đơn chiều và đơn đặt trước cho ngày hôm sau. Mỗi tối, dành 30 phút để tổng kết: hôm nay bán được bao nhiêu chai, món nào hết sớm, món nào còn thừa và ngày mai cần mua thêm nguyên liệu gì.
Người bán cũng nên ghi chép đơn hàng cẩn thận, dù chỉ bằng một cuốn sổ hay bảng tính trên điện thoại: tên khách, số điện thoại, địa chỉ, món đặt, số tiền và trạng thái giao hàng. Việc này giúp tránh giao nhầm, giao thiếu, và quan trọng hơn là xây được danh sách khách quen để chăm sóc sau này. Khi đơn tăng lên 30 đến 50 chai mỗi ngày, người bán có thể nhờ thêm một người phụ làm và giao hàng, nhưng chỉ thuê thêm khi doanh thu đã đủ trả công và vẫn còn lãi. Các kinh nghiệm bán hàng online khác được chia sẻ tại chuyên mục thương mại điện tử và chuyên mục marketing bán hàng của Báo Doanh Thu.
Câu hỏi thường gặp
Vốn dưới 10 triệu đồng có đủ để bắt đầu không?
Đủ, nếu bắt đầu nhỏ và đúng thứ tự. Khoảng 4 đến 5 triệu đồng mua nguyên liệu và chai lọ đợt đầu, 2 đến 3 triệu đồng mua dụng cụ cơ bản, phần còn lại làm vốn lưu động. Người bán không nên mua quá nhiều nguyên liệu hay chai lọ ngay từ đầu, mà mua vừa đủ cho 1 tuần bán thử, sau đó dùng tiền lãi để nhập thêm.
Đồ uống đóng chai bảo quản được bao lâu?
Nước ép trái cây tươi nên dùng trong ngày, tốt nhất là trong 12 giờ kể từ khi ép và luôn giữ lạnh. Trà trái cây và cà phê đóng chai có thể giữ được 24 đến 48 giờ trong tủ lạnh. Người bán nên ghi rõ ngày làm và hạn dùng trên nhãn, làm theo đơn đặt trước thay vì làm sẵn quá nhiều để tránh tồn kho và lãng phí.
Bán đồ uống online có cần đăng ký kinh doanh không?
Khi mới bán thử quy mô nhỏ cho người quen, người bán có thể bắt đầu ngay. Nhưng khi đã bán đều và muốn phát triển lâu dài, nên tìm hiểu thủ tục đăng ký hộ kinh doanh và quy định về an toàn thực phẩm tại địa phương.
Kết luận
Kinh doanh đồ uống đóng chai online với vốn dưới 10 triệu đồng là một điểm khởi đầu thực tế cho người muốn thử sức bán hàng mà không cần mặt bằng hay vốn lớn. Thành công không đến từ việc có thật nhiều món hay bán thật rẻ, mà đến từ vài món làm thật ngon, giá bán tính đủ lãi, giao hàng đúng hẹn và phục vụ tốt từng khách đầu tiên. Hãy bắt đầu với 3 đến 5 món chủ lực, bán thử trong một tuần cho người quen và khu vực gần nhà, rồi điều chỉnh dần theo phản hồi của khách. Bạn đọc muốn tìm thêm ý tưởng kinh doanh vốn nhỏ có thể xem thêm tại chuyên mục kinh doanh doanh thu của Báo Doanh Thu.
