Nhiều gia đình 4 người mua nồi chiên không dầu về rồi mới phát hiện một mẻ chỉ nướng được vài miếng gà, phải chia hai ba lần mới đủ ăn. Chọn nồi không khó: chỉ cần đúng dung tích cho 4 người, công suất phù hợp, khay dễ vệ sinh và vài tính năng an toàn là nấu ngon mỗi ngày mà không mệt vì dọn dẹp.
- Gia đình 4 người nên chọn nồi dung tích 5 đến 6 lít, công suất khoảng 1.500 đến 1.800 W, nướng được một con gà nhỏ hoặc 4 phần ăn trong một mẻ.
- Khay nướng rời, chống dính tốt và rửa được dễ dàng quan trọng không kém công suất, vì nồi khó vệ sinh sẽ nhanh chóng bị bỏ xó.
- Đừng mua theo quảng cáo dung tích lớn hay nhiều chế độ sẵn, hãy chọn theo món nhà bạn nấu thường xuyên nhất và theo kích thước bếp thực tế.
Vì sao gia đình 4 người hay chọn sai nồi?
Nguyên nhân phổ biến nhất là nhầm lẫn giữa dung tích ghi trên hộp và dung tích dùng thực tế. Một chiếc nồi ghi 5 lít có thể là dung tích toàn bộ thân nồi, nhưng khoang chứa thực phẩm chỉ khoảng 3,5 đến 4 lít. Khi xếp gà, cá hay khoai tây, bạn còn phải chừa khoảng trống cho khí nóng lưu thông, nên lượng thực phẩm nấu được trong một mẻ luôn ít hơn con số quảng cáo. Ví dụ, nồi 3,5 lít cho nhà 4 người thường phải nướng hai mẻ mới đủ ăn.
Nguyên nhân thứ hai là chỉ nhìn công suất mà quên tính năng vệ sinh. Nồi công suất cao nướng nhanh, nhưng nếu khay nướng dính chặt, vỉ nướng khó tháo, dầu mỡ bám vào khe hẹp thì mỗi lần nấu xong là một lần ngại dọn. Sau vài tuần, nhiều người chuyển sang chiên chảo cho nhanh, chiếc nồi đắt tiền trở thành đồ trang trí trên nóc tủ. Theo phân tích từ Báo Doanh Thu (baodoanhthu.com), đồ gia dụng chỉ thực sự tiết kiệm khi người dùng duy trì được thói quen sử dụng hằng ngày, và thói quen đó phụ thuộc rất nhiều vào việc vệ sinh có dễ hay không.
Nguyên nhân thứ ba là mua theo cảm hứng giảm giá mà không đo bếp. Nồi cần khoảng trống xung quanh để thoát khí nóng, không nên đặt sát tường hay trong hộc tủ kín, vì vậy bạn nên đo sẵn vị trí đặt nồi trước khi chọn mẫu.
7 tiêu chí chọn nồi chiên không dầu cho gia đình 4 người
Tiêu chí 1: Dung tích 5 đến 6 lít là vừa cho 4 người. Với mức này, bạn thường nướng được một con gà khoảng 1,2 đến 1,5 kg, hoặc 4 miếng đùi gà cùng khoai tây, hoặc 4 phần cá phi lê trong một mẻ. Nếu nhà bạn hay có khách, hay nướng nguyên con vịt, hãy cân nhắc nồi 7 đến 8 lít. Nhưng nếu chỉ nấu cho 4 người và bếp nhỏ, nồi 5 đến 6 lít là lựa chọn cân bằng nhất giữa lượng thức ăn và diện tích chiếm chỗ. Khi xem thông số, hãy hỏi rõ dung tích khay chứa thực phẩm, đừng chỉ đọc con số dung tích tổng trên vỏ hộp.
Tiêu chí 2: Công suất 1.500 đến 1.800 W cho tốc độ vừa đủ. Công suất thấp dưới 1.200 W thường nướng chậm, gà dễ bị khô ngoài mà trong chưa chín kỹ, đặc biệt với miếng thịt dày. Công suất quá cao trên 2.000 W thì nướng nhanh nhưng dễ cháy mặt ngoài nếu bạn chưa quen căn thời gian. Mức 1.500 đến 1.800 W phù hợp với đa số món gia đình như gà nướng, cá nướng, chả giò, khoai tây và rau củ.
Tiêu chí 3: Dải nhiệt độ rộng và điều chỉnh được từng nấc nhỏ. Một chiếc nồi tốt nên chỉnh được từ khoảng 80 độ C đến 200 độ C. Nhiệt thấp dùng để hâm nóng và sấy khô, nhiệt trung bình 160 đến 180 độ C dùng cho gà và cá, nhiệt cao 190 đến 200 độ C dùng để làm giòn trong vài phút cuối. Nồi chỉ có vài mức nhiệt cố định sẽ khó nấu nhiều món, còn nồi chỉnh từng nấc 5 độ sẽ linh hoạt hơn nhiều khi bạn làm quen với công thức riêng của gia đình.
Tiêu chí 4: Khay và vỉ nướng dễ tháo, chống dính tốt. Đây là tiêu chí quyết định bạn có dùng nồi lâu dài hay không. Hãy ưu tiên khay rời kéo ra được bằng một tay, vỉ nướng nhấc ra khỏi khay để rửa riêng, lớp chống dính dày và mịn, không bong tróc khi cọ nhẹ. Khi đi xem hàng, bạn nên kéo thử khay vài lần, kiểm tra khay có trượt êm không, tay cầm có chắc không, vỉ có kẹt không. Tránh loại khay liền thân khó rửa, vì dầu mỡ sẽ bám vào khe và sinh mùi sau vài tuần.
Tiêu chí 5: Tính năng an toàn cho nhà có trẻ nhỏ. Nồi nên có tự ngắt khi quá nhiệt, tự tắt khi hết thời gian, tay cầm cách nhiệt và chân đế chống trượt. Nếu nồi đặt ở tầm thấp, trẻ có thể với tay chạm vào, nên tính năng khóa trẻ em hoặc khay khóa chặt là điểm cộng. Một chiếc nồi an toàn giúp người nấu yên tâm hơn, nhất là khi vừa nấu vừa trông con.
Tiêu chí 6: Bảng điều khiển dễ hiểu, chế độ sẵn chỉ là phụ. Nút xoay cơ đơn giản, bền và dễ dùng cho người lớn tuổi, trong khi màn hình cảm ứng hiện đại, hiển thị rõ nhiệt độ và thời gian. Cả hai đều tốt, quan trọng là bạn dùng thành thạo. Các chế độ sẵn rất tiện cho người mới, nhưng đừng trả thêm nhiều tiền chỉ vì nồi có nhiều chế độ mà nhà bạn chỉ dùng vài chế độ.
Tiêu chí 7: Giá, bảo hành và dịch vụ sau bán hàng. Nồi cho gia đình 4 người thường có giá từ khoảng 1,5 triệu đến 4 triệu đồng, tùy thương hiệu và tính năng. Đừng chọn nồi rẻ nhất mà lớp chống dính mỏng, bảo hành ngắn và khó tìm linh kiện thay thế. Hãy ưu tiên sản phẩm bảo hành ít nhất 12 tháng, có trung tâm bảo hành tại Việt Nam, và có bán riêng khay hoặc vỉ thay thế.
Các bước chọn nồi trong một buổi đi mua
Bước 1, ghi ra 5 món nhà bạn nấu nhiều nhất trong tuần, ví dụ gà nướng, cá nướng, chả giò, khoai tây và rau củ nướng. Nếu đa số món cần nướng số lượng lớn cùng lúc, bạn cần nồi dung tích lớn hơn.
Bước 2, đo vị trí đặt nồi trên bàn bếp, gồm chiều rộng, chiều sâu và chiều cao còn trống phía trên, cộng thêm khoảng 10 cm xung quanh để thoát khí nóng.
Bước 3, đến cửa hàng và kéo thử khay, nhấc thử vỉ, bấm thử bảng điều khiển. Nếu khay nặng, kẹt hoặc khó tháo, hãy bỏ qua mẫu đó dù quảng cáo hấp dẫn đến đâu.
Bước 4, so sánh 2 đến 3 mẫu trong cùng tầm giá theo 7 tiêu chí trên, rồi mới quyết định.
Bước 5, khi mang nồi về, hãy nấu thử một mẻ khoai tây nhỏ để làm quen với nhiệt độ và thời gian của nồi nhà mình.
Vệ sinh nồi sau mỗi lần nấu, chỉ mất 10 phút
Nhiều người ngại vệ sinh vì để dầu mỡ khô cứng qua đêm. Bí quyết là vệ sinh ngay khi nồi còn hơi ấm, không để đến hôm sau. Bước 1, rút điện và chờ khoảng 10 đến 15 phút cho nồi nguội bớt, đeo găng tay nếu khay còn nóng. Bước 2, kéo khay ra, đổ hết dầu mỡ thừa và vụn thức ăn vào thùng rác, không đổ dầu xuống bồn rửa vì dầu sẽ làm tắc ống thoát nước. Bước 3, ngâm khay và vỉ trong nước ấm pha ít nước rửa chén khoảng 5 phút, sau đó dùng miếng bọt biển mềm cọ nhẹ, tránh búi sắt làm xước lớp chống dính.
Bước 4, lau sạch mặt trong thân nồi bằng khăn ẩm, nhất là phần thanh nhiệt và quạt nếu có thể chạm tới, nhưng tuyệt đối không để nước chảy vào bộ phận điện. Bước 5, úp khay và vỉ lên giá cho ráo hoàn toàn rồi mới lắp lại, vì lắp khay còn ướt sẽ gây mùi ẩm mốc. Mỗi tháng một lần, hãy lau kỹ khe khay và kiểm tra lớp chống dính.
Đừng dùng vật sắc nhọn để cạy thức ăn cháy dính trên khay, hãy ngâm nước ấm lâu hơn rồi cọ nhẹ. Lớp chống dính đã bong tróc nhiều thì nên thay khay mới nếu hãng có bán linh kiện.
Những sai lầm khiến nồi nhanh hỏng
- Xếp thực phẩm chồng chất quá đầy khay, khí nóng không lưu thông, món ăn chín không đều và dầu mỡ bắn nhiều hơn.
- Quét quá nhiều dầu lên thực phẩm với suy nghĩ càng nhiều dầu càng giòn, thực tế chỉ cần phết một lớp mỏng là đủ.
- Để nồi nguội hẳn rồi mới rửa vào hôm sau, dầu mỡ khô cứng bám chặt và phải cọ mạnh làm hỏng lớp chống dính.
- Đặt nồi sát tường hoặc trong tủ kín khi nấu, khí nóng không thoát được, nồi dễ quá nhiệt và giảm tuổi thọ.
- Nướng mọi món ở nhiệt độ cao nhất cho nhanh, khiến mặt ngoài cháy mà bên trong chưa chín, đặc biệt với thịt dày.
Bạn đọc có thể tham khảo thêm các bài tư vấn đồ gia dụng và tiêu dùng tại chuyên mục Thị Trường và Tiêu Dùng, chuyên mục Mẹo Vặt và Thủ Thuật và chuyên mục Đời Sống Gia Đình trên Báo Doanh Thu.
Câu hỏi thường gặp
Nồi 5 lít có nướng được nguyên con gà cho 4 người không?
Được, nếu con gà khoảng 1,2 đến 1,5 kg và khay đủ rộng để gà nằm thoải mái, không chạm vào thanh nhiệt phía trên. Với gà lớn hơn 1,8 kg, bạn nên chặt đôi hoặc chọn nồi 7 lít trở lên. Khi nướng gà nguyên con, hãy lật gà một lần giữa chừng để da giòn đều hai mặt.
Nồi chiên không dầu có tốn điện nhiều không?
Không quá nhiều nếu dùng đúng cách. Một mẻ nướng khoảng 20 đến 30 phút với công suất 1.500 W tiêu thụ khoảng 0,5 đến 0,75 số điện, ít hơn so với lò nướng lớn. Để tiết kiệm điện, bạn nên nấu đủ một mẻ cho cả nhà thay vì chia nhiều mẻ nhỏ, và làm nóng nồi trước chỉ khoảng 3 phút thay vì 10 phút.
Khay nồi bị dính và có mùi sau vài tháng thì xử lý thế nào?
Trước hết, hãy ngâm khay trong nước ấm pha nước rửa chén và một thìa baking soda khoảng 15 phút, sau đó cọ bằng bọt biển mềm. Để khử mùi, bạn có thể nướng vài lát chanh hoặc cho một chén nhỏ giấm vào khay rồi nướng ở nhiệt thấp vài phút, sau đó lau sạch và hong khô hoàn toàn. Nếu lớp chống dính đã bong tróc nhiều, hãy thay khay mới thay vì cố dùng tiếp.
Kết luận, chọn nồi chiên không dầu cho gia đình 4 người không cần chạy theo mẫu đắt nhất hay lớn nhất, chỉ cần đúng dung tích 5 đến 6 lít, công suất 1.500 đến 1.800 W, khay dễ vệ sinh và tính năng an toàn đầy đủ. Khi đã chọn đúng nồi, hãy giữ thói quen vệ sinh ngay sau mỗi lần nấu, chỉ 10 phút nhưng giúp nồi bền nhiều năm và bữa cơm nhà luôn ngon, ít dầu mỡ và dễ dọn dẹp hơn mỗi ngày.
